Salsa mou

In un tegame d'acciaio mettere lo zucchero e l'acqua e portare sul fuoco a fiamma bassissima senza mai mescolare fino a quando il tutto bolle e diventa ambrato ci vogliono circa 15 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere la panna a temperatura ambiente o calda, e mescolare rimettere sul fuoco e continuare a mescolare se notate che lo zucchero si è addensato tutto intorno al cucchiaio è normale col caldo mescolando si scioglie ancora, aggiungere anche il latte condensato e lasciare cuocere ancora qualche minuto. Quando diventa denso spegnere il fornello e fare raffreddare. Man mano che raffredda si addensa sempre più.