sannacchiudere

creare una fontana con la farina e impastare con il vino bianco e mezzo bicchiere di olio.
Se l'impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere un po' d'acqua tiepida fino ad ottenere una massa morbida e vellutata.
Tagliare la pasta a piccoli pezzi che devono essere poi incavati sulla parte liscia di una grattugia.si può usare anche un cestino di vimini.
Friggere nell'olio bollente e quando sono ben dorati, scolare bene su carta assorbente eliminando l'olio in eccesso. Far raffreddare e passare nel miele (deve essere molto caldo) o nel vino cotto.decorare con le codette di zucchero.