RICETTE DELLE DOLCINE
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Savoiardi

Creata da elisabeth1183 il
Savoiardi

 10 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti


Preparazione

Preparate una meringa con gli albumi delle quattro uova e con 100 g dello zucchero a disposizione: iniziate a montare gli albumi con un pizzico di sale e quando inziano a schiumare aggiungete lo zucchero poco alla volta.

Quando avrete raggiunto una montata sostenuta, mettetela da parte.

Montate, ora, i tuorli con lo zucchero rimanente ovvero 40 g e lavorate fino a che non siano chiari e spumosi.

Setacciate la farina, la fecola e la vanillina.

Incorporate un po' di meringa al tuorlo montato per far si che i due composti inizino ad amalgamarsi, quindi aggiungete la meringa rimanente mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

A questo punto incorporate gli ingredienti secchi sempre mescolando molto delicatamente dal basso verso l'alto.

Trasferite il composto in una sac à poche ed iniziate a formare i savoiardi direttamente sulla teglia ricoperta di carta forno.

Abbiate cura di distanziarli l'uno dall'altro per evitare che si attacchino in cottura.

Spolverizzate con lo zucchero semolato o con lo zucchero a velo.

Infornate a forno statico a 200°C per 10 minuti.

Una volta cotti, fateli freddare e portateli in tavola come accompagnamento ad un buon caffè. Sono ottimi anche come colazione la mattina.



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Commenti (10)

tonyaio
tonyaio il

da fare e da inzuppare nel latte. Votati

fam.cuore
fam.cuore il

buoni

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

bene

luanak
luanak il

Che belli! Salvata fra i preferiti.
5 muffin per te!

lorelay12
lorelay12 il

mi ispira molto questa ricetta

pierapavanello@virgilio.it
pierapavanello@virgilio.it il

votata e salvata

fam.cuore
fam.cuore il

ottimi

1636254902189:nonnabarbona
1636254902189:nonnabarbona il

dolcissimi

Frafalc
Frafalc il

Ottimo

rosi89
rosi89 il

Interessanti!