Sbriciolata ai fichi

Puliamo i fichi e li mettiamo in un pentolino con 5 cucchiai di zucchero porto a cottura finì a ottenere una purea, facciamo raffreddare.
In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina mescoliamo bene poi aggiungiamo l’uovo e l’olio iniziamo a creare un impasto sbriciolato.
Prendiamo una teglia foderata da carta forno, versiamo metà impasto e schiacciamo bene, versiamo la purea di fichi e copriamo con il resto dell’impasto inforniamo a 180 per 30 minuti