RICETTE DELLE DOLCINE
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Sbriciolata ai mirtilli

Creata da polilla il
Sbriciolata ai mirtilli

 8 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 140 g zucchero
  • 120 g burro freddo
  • 1 uovo
  • 1 scorza grattugiata di limone
  • 1/2 bustina Lievito Pane degli Angeli
  • 400 g mirtilli freschi
  • 80 g zucchero (per il ripieno)
  • 10 g Amido di Mais
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1/2 scorza di limone grattugiata (per il ripieno)

Preparazione

Per prima cosa lavorate a mano il burro freddo tagliato a pezzetti con la farina, il lievito e la scorza grattugiata del limone, fino ad avere un composto granuloso.
Aggiungete lo zucchero e l’uovo e amalgamate il tutto velocemente. Il composto dovrà risultare grumoso. Quindi non preoccupatevi se non è perfettamente amalgamato.
Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparate lo stampo, imburrando la base. Io ho utilizzato uno stampo rettangolare 35x12 ma potete usarne anche uno quadrato 22 x 22 cm.
Accendete il forno statico a 180°
Pesate l’impasto e utilizzate poco più di metà per creare la base e un piccolo bordo, compattando la frolla con le mani.
Preparate il ripieno, mescolando in una terrina i mirtilli lavati con lo zucchero, la maizena, la scorza grattugiata di mezzo limone e il cucchiaio di succo di limone. Amalgamate bene il composto. La maizena serve per rendere cremoso (quasi gelatinoso) il succo dei mirtilli che si formerà in cottura e per evitare che la base di frolla si bagni troppo.
Adagiate il composto di mirtilli sopra alla base di frolla e ricoprite con la restante frolla sbriciolata con le mani .
Infornate a 180° per ca. 45 minuti e comunque fino a doratura.
Attendete che la vostra Sbriciolata ai mirtilli si raffreddi prima di tagliarla.

P.S.: si può fare anche con fragole, lamponi o pesche ... stessa quantità di frutta



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Commenti (13)

miluessa
miluessa il

BUona

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

bene

lored89
lored89 il

Buona

princesa1
princesa1 il

da provare!

Anthony94
Anthony94 il

Mi piace!

lilype
lilype il

chissà che buona, sbavvv :P

Boffi
Boffi il

Buonaaaa!!Quinto voto mio!!

macherie
macherie il

Che buona!

pina1979
pina1979 il

Votata e salvata

cannondale
cannondale il

che delizia !!!

labart85
labart85 il

bene

nicoto83
nicoto83 il

molto bella!

rosi89
rosi89 il

che beeeeelaaaaaa! Votata