Sbriciolata alla zucca

Cuocere la zucca e poi frullatela per ottenere una purea.
Versatela in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero, le uova, la panna, la noce moscata, la cannella, il sale e mescolate bene.
Sbriciolate gli amaretti e uniteli.

Preparate la frolla:
in una ciotola mettete la farina e il lievito, lo zucchero e mescolate. Aggiungete il burro a temperatura ambiente e amalgamate il tutto assieme alle 2 uova.
Impastate bene con le mani per ottenere una "frolla sbriciolata" dalla consistenza sabbiosa.

Preparate una teglia da 28 ricoperta con carta da forno.
Usate 2/3 della frolla per formare la base ed i bordi compattandola bene con le mani.
Aggiungiamo il ripieno.
Fate una prima cottura a 180° per 20 minuti poi sfornate e ricoprite con il resto della frolla.
Infornate nuovamente a 180 ° per 25 minuti.

Questa è un'altra ottima ricetta di Benedetta Rossi ;)