Sbriciolata di patate, salsiccia e provola

Peliamo le patate e tagliamole a cubetti della stessa dimensione.
Pre lessiamole in acqua bollente salata per 10/15 minuti (non devono cuocere totalmente ma ammorbidirsi) dipende dalla dimensione dei cubetti.
Facciamole raffreddare e nel frattempo togliamo il budello alla salsiccia e sbricioliamola con le mani e tagliamo la provola a cubetti.
Una volta fredde le patate uniamo la salsiccia sbriciolata, la provola e metà del parmigiano grattugiato.
Amalgamiamo bene il tutto.
Imburriamo uno stampo a cerniera e cospargiamolo col pane grattugiato.
Mettiamo sul fondo la metà del composto di patate e salsiccia e poi ricopriamo con le fette di fontina. Terminiamo con l'altra metà di composto. Spolverizziamo con il parmigiano rimasto e con la maggiorana (o il rosmarino a pezzetti) ed inforniamo a 200° per 40/45 minuti finchè non si è formata una bella crosticina.