🍓Sbriciolata fragole e ricotta 🍓

Prepariamo il ripieno
Mantecare la ricotta con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
Tagliare a fettine una parte delle fragole e farle macerare con il succo di mezzo limone e un cucchiaio di zucchero.

Ora passiamo alla frolla sbriciolata.
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto in briciole, non compatto, e sfregarlo tra le mani. Dividere a metà e stendere una parte in una tortiera imburrata e infarinata senza compattare. (stampo da 26 cm di diametro o a forma di cuore)
Sgocciolare bene le fragole e stenderle sulla base, ricoprire con la ricotta quindi con la rimanente frolla in briciole.
Cuocere in forno statico a 180° per 40 minuti (parte bassa del forno).
Una volta cotta e raffreddata, decorare con le rimanenti fragole e spolverizzare con zucchero a velo.