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SBRICIOLATA 'RAGGIO DI SOLE'

Creata da concettabonacci1 il
SBRICIOLATA 'RAGGIO DI SOLE'

 8 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • -- Per la frolla
  • 300 g farina bianca
  • 2 uova
  • 50 g zucchero
  • 70 ml olio di semi di girasole
  • 1 scorza di lime grattugiata
  • 2 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
  • -- Per la crema pasticcera al lime
  • 2 uova
  • 60 g zucchero
  • 60 g Amido di Mais
  • 400 ml latte
  • 1 scorza di lime
  • 1 succo di lime
  • 1 tazzina limoncello

Preparazione

Per la crema pasticcera al lime: in un pentolino versiamo il latte, aggiungiamo tre scorzette di lime e mettiamo a scaldare sul fuoco. Nel frattempo, in una ciotola rompiamo due uova, aggiungiamo lo zucchero e montiamo con la frusta a mano. Vi incorporiamo gradatamente l'amido di mais e amalgamiamo bene gli ingredienti. Versiamo il composto in un pentolino, vi aggiungiamo il latte aromatizzato al lime e facciamo addensare sul fuoco. Versiamo la crema in una ciotola, vi aggiungiamo il succo di un lime e il limoncello, amalgamiamo con una spatola e la copriamo con una pellicola trasparente e la mettiamo da parte.

Per la pasta frolla all'olio: in una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, la scorza grattugiata di un lime, l'olio di semi, il lievito paneangeli e mescoliamo con una forchetta. Aggiungiamo la farina poco alla volta, amalgamiamo fino a che comincia ad avere consistenza. Continuare a lavorare la frolla sulla spianatoia fino ad aver un impasto liscio ed omogeneo, che non appiccica sulle dita.

Assemblaggio della sbriciolata: stendere con il matterello una parte di frolla per formare il disco di base e la mettiamo sul fondo di uno stampo rotondo di dm 24 cm, imburrato e infarinato e foderiamo anche le pareti dello stampo con strisce di frolla. Versiamo sul disco di frolla la crema pasticcera al lime. Sbriciolare sui bordi della torta la frolla rimasta e lasciare un disco centrale a rappresentare il sole.

Cuocere la sbriciolata in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

La sbriciolata 'Raggio di sole' l'ho creata sabato per il compleanno della mia amata nipotina Miriam, che è entrata come un sole, un raggio di sole nella nostra vita. E' un dolce che può rappresentare bene questi ultimi sprazzi di sole estivi, questo periodo caldo che precede l'autunno.



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Commenti (36)

rosariapittera
rosariapittera il

Buona 5 muffin

concettabonacci1
concettabonacci1 il

Grazie ancora 🥰🥰🥰

Orsetta1
Orsetta1 il

Buona e bella

ritasalvo
ritasalvo il

Molto buona supervotata

Mammalu46
Mammalu46 il

Bellissima e buonissima. Brava votata

SoleSun
SoleSun il

Bravissima, votata

Mari@elena
Mari@elena il

Bellissima! votata

fran001
fran001 il

Molto bella

pica.angela2
pica.angela2 il

Molto bella. 😋😋😋

concettabonacci1
concettabonacci1 il

Grazieee ❤️❤️❤️

mikhy
mikhy il

buona

mariolodi-64.alice.it
mariolodi-64.alice.it il

Buona

pokemons
pokemons il

buona

jellystik
jellystik il

buona

pelopelone
pelopelone il

buona

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buona

alien80
alien80 il

ottimo

buonabitacolo
buonabitacolo il

buonissima!votata

Oronzo Schito
Oronzo Schito il

Bella brava votata 5 muffins

rosellina in love
rosellina in love il

bene

concettabonacci1
concettabonacci1 il

Grazie di ❤️ care dolcine per il voto e per gli auguri alla mia piccola Miriam ❤️❤️❤️ un bacione

Ruzi
Ruzi il

buona !

Nadia3p
Nadia3p il

Buonissima!

nicoto83
nicoto83 il

Wooooow

kkiinggaa
kkiinggaa il

Buona

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Golosa

luanak
luanak il

Bellissima e buonissima! 5 muffin e tanti auguri alla piccola Miriam

rosi89
rosi89 il

Votata

sally
sally il

Ottima

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Votata

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

carinissima votata

cancerina83
cancerina83 il

Buonissima!

francescabi
francescabi il

bontà

pippa73
pippa73 il

Ovviamente auguri a Miriam

pippa73
pippa73 il

Perfetta per il contest da me proposto, brava!

delfi90
delfi90 il

Ottima