Sbriciolona con crema e amarene sciroppate

Ingredienti
230g di farina00,70g di zucchero di canna,2 cucchiaini di lievito paneangeli,un pizzico di bicarbonato,120g di burro.
Per la crema
1 tuorlo,1cucchiaio raso di zucchero,1cucchiaio pieno di farina,150ml di latte,buccia di limone grattugiato.

Procedimento
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti e impastare il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.Foderare una teglia con carta da forno e sistemare metá dell'impasto,aggiungere la crema precedentemente fatta e ricoprire sbriciolando la pasta restante.Infornare a 180 gradi x 30 minuti e a fine cottura mettere le amarene sciroppate spingendole giù nella crema.