Sbrisolona alle mandorle

Tostate le mandorle e tritatele grossolanamente.
In una terrina mescolate le due farine, lo zucchero, le mandorle, il lievito, la vanillina e il sale.
Unite il burro freddo a tocchetti, l'uovo e l'aroma mandorla.
Impastate molto velocemente formando delle briciole.
Rivestire una tortiera (24 cm. diametro) con la carta forno e disponete le briciole di impasto senza schiacciare.
Cuocete nel forno già caldo a 175 gradi per circa 30 minuti. Regolatevi con il vostro forno.
Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero al velo vanigliato.