Scaloppine parmigiano e pomodoro

Battere la carne ed infarinarla!Porre sul fuoco una padella con olio e burro,una volta sciolto unirvi le scaloppine e salare; fate rosolare da ambo le parti e bagnare con il vino! Lasciare evaporare! Togliete le fettine dalla padella e tenetele al caldo.Dorare gli scalogni nel sugo di cottura,aggiungere i pomodori,regolate di sale e fate addensare.Quando il sugo sarà ritirato unire le scaloppine,aggiungere il parmigiano,il trito di basilico e il prezzemolo,Spegnete il fuoco,coprite e lasciate riposare x qualche minuto.Servite calde