Scarponi di Sulmona

Mettere a bagno l'uvetta in un po' di rum o acqua calda, e sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In una ciotola capiente mettere la farina, lo zucchero, il cioccolato fuso, il cacao in polvere, il mosto cotto, l'olio e la cannella in polvere, il limone grattugiato e il lievito in polvere e iniziare a impastare. Alla fine unire il cedro candito, l'uvetta ben strizzata e le noci tritate grossolanamente. Quindi preparare una teglia con carta da forno e sistemare dei mucchietto, dalla forma irregolare, di impasto ben distanziati tra loro. Infornare a 160/170 gradi per circa 10 minuti, facendo attenzione a non cuocerli troppo. Devono infatti essere sfornati morbidi, perché induriranno una volta freddi. Infinite una volta freddi spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.