Scauratielli cilentani

Riscaldare l’acqua in una pentola in cui occorre versare le bucce di limone e agrumi,olio,vino bianco,il sale e 2 cucchiai di zucchero

Appena l’acqua bolle togliete le bucce

Aggiungete mescolando energicamente la farina setacciata fino ad ottenere un impasto,che lascerete cuocere fino a quando nn si staccherà dalla pentola

Versare l’impasto su un ripiano unto d’olio e stendetelo con l’aiuto di un matterello

Formate con la pasta ottenuta dei lunghi cilindri e annodateli a forma di fiocchetti

In una pentola con abbondante olio preriscaldato immergeteli fino a quando nn diventano dorati

Disponeteli poi su una carta da forno e cospargeteli di miele