Schiacciata dolce con uvetta e noci

Preparate un impasto (come quello per la pizza) con la farina, l'acqua e l'olio.
Formate una palla e lasciatela lievitare per almeno mezz'ora, coperta da un tovagliolo.
Trascorso questo tempo, impastate nuovamente, unendo 100 gr. di zucchero, l'uvetta e le noci.
Stendete l'impasto con il mattarello, dandogli la tipica forma della schiacciata all'olio.
Ungete leggermente la superficie con poco olio e cospargetela con lo zucchero rimanente.
Lasciate lievitare ancora per mezz'ora coperta.
Scaldate il forno a 200° circa ed infornate per 20-25 minuti.