scorze di arancia candite

Tagliate la arance a spicchi e con l'aiuto di un coltello eliminate la polpa,tagliate la buccia striscioline e fatele bollire per 5 minuti,fatele raffreddare.Nel frattempo mettete sul fuoco 1litro di acqua con lo zucchero fate sciogliere fino ad ottenere uno sciroppo,fate sobbolire le scorze per circa 2 ore a fuoco molto basso,poi fatele riposare una notte intera,il giorno dopo cuocere ancora 2 ore ,una volta raffreddate potete conservarle in vasi di vetro con il loro sciroppo e utilizzare per torte e biscotti