SEMIFREDDO AL PANETTONE CON RICOTTA E SCAGLIE DI CIOCCOLATO

Mettere il panettone in ammollo nel latte e la colla di pesce in ammollo in una ciotola d'acqua.
In una ciotola più grande montare i tuorli, aggiungere lo zucchero e la ricotta e mescola bene.
Strizzare quindi il panettone e aggiungerlo al composto con l'utilizzo delle fruste elettriche; strizzare i fogli di colla di pesce e amalgamarli al composto.
A parte montare la panna ed aggiungerla al preparato mescolando dal basso verso l'alto.
Versare il composto in stampini o bicchieri e metterli in freezer per almeno un paio d'ore.Prima di servire guarnire con delle scaglie di cioccolato fondente.