Semifreddo al torrone

Montare a crema i tuorli con lo zucchero, incorporare il torrone precedentemente tritato (nel mixer) e il rum. Montare a neve gli albumi e la panna. Incorpoarare delicatamente, al composto di torrone e tuorli, gli albumi e la panna. Versare la crema dentro a degli stampini e mettere in freezer. Sformare il semifreddo mezz'ora prima di servire e decorarlo con del cacao in polvere.