Semifreddo alle fragole

Montare con lo sbattitore elettrico la panna, il mascarpone, la ricotta e lo zucchero per qualche minuto, unire lo yogurt e lavorare ancora per qualche istante.
In una terrina mettere la gelatina a molo per circa 5 minuti, strizzarla e scioglierla in un pentolino con acqua bollente o succo di frutta. Lasciare intiepidire e aggiungerla alla crema ottenuta. Incorporare bene e mettere il tutto in uno stampo. Coprire con i biscotti tutta la superficie e poi coprire lo stampo con della pellicola alimentare e metterla nel frigo fino il giorno dopo, o tenerla nel freezer per 2- 3 ore per servirla prima. Non tenere nel freezer più ore perché diventa troppo ghiacciato. Sformare rovesciando lo stampo, cosi i biscotti faranno di base. Decorare con delle fragole e servire fresco, tagliato a fettine !!!
Raccolte : Semifreddi ; Fragole e fragole