Sfoglia alla crema

Preparare la crema pasticcera: scaldare il latte con i semi della bacca di vaniglia.
mettere i tuorli e lo zucchero in una terrina e mischiare bene, aggiungere la farina e mischiare energicamente per non creare grumi.
Quando il latte sara ben caldo versare al suo interno il composto di uova, mischiare di continuo finché non si addensa.
Quando sarà pronta versare la crema in una ciotola, coprire con la pellicola a contatto per evitare che si formi la patina nella superficie.




Quando la crema sarà fredda farcire le sfoglie! Far riposare in frigo!
Prima di servire Spolverizzare con abbondante zucchero a velo.