sformatini di latte al the

Scaldare il latte con la stecca di vaniglia aperta e il miele. Quando il latte sarà caldo abbastanza, mettetevi il the e lasciare in infusione per almeno 5 minuti quindi filtrarlo. In una ciotola mettere l'uovo e gli albumi e sbatterli per qualche minuto. Unire a filo il latte filtrato e continuare a sbattere: si formerà una schiumetta che deve essere tolta. Bagnare e riempire per ¾ gli stampini da muffin , mettere questi stampini in una teglia contenente acqua e cuocere a bagnomaria in forno a 150° per 30 minuti. una volta pronti e raffreddati, sformarli sui piattini e decorare con una spolverizzata di cacao o, a piacere, con zucchero a velo.ottima merenda che mette d'accordo sia gli amanti del latte che quelli del the!!! magari da servire con i miei biscotti al the verde...