sformatini melanzane e patate

Pelare le melanzane tagliarle fette cospargerle di sale e lasciarle nello scolapasta un'oretta .
Trascorso questo tempo asciugare le fette di melanzane e arrostirle in una padella antiaderente.
Lessare le patate , lasciar leggermente raffreddare poi schiacciarle bene con una forchetta e amalgamare con 3 cucchiai di parmigiano.
Mettere in una teglia un cucchiaio di olio disporre sopra le fette di melanzane, ricoprire con le patate un pezzo di mozzarella e infine con un'altra fetta di melanzana .Cospargere con un filo di olio il parmigiano e qualche pezzetto di mozzarella e passare in forno per 15 minuti circa a 180°