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Sformato di patate....

Creata da ricettedolciesalate il
Sformato di patate....

 6 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 1,4 Kg Patate farinose x gnocchi
  • 100 g Parmigiano grattugiato
  • ° Uova 1+1tuorlo
  • 70 g Burro
  • 2 cucchiaio Timo
  • ° Sale pepe e noce moscata
  • 250 g Prosciutto cotto
  • 1 confezione Scamorza affumicata
  • 2 cucchiaio Salsa tartufata
  • 4 cucchiaio Farina 00

Preparazione

Cominciamo col dire che doveva essere uno strudel di patate.... ma le patate che ho acquistato anche se erano farinose x gnocchi si sono rivelate troppo umide, quindi ho optato x il piano B ed è diventato uno sformato.

Lessare le patate in acqua salata sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Mettere il tutto in una zuppiera capiente e unire il burro il formaggio grattugiato le uova sale pepe timo e noce moscata e la farina, mescolare bene tutti gli ingredienti. A questo punto il procedimento si divide... per il rotolo se avete le patate belle asciutte: ungere la carta forno livellare le patate e farcire con la scamorza, poi spalmare un leggerissimo strato di crema al tartufo e poi mettere il prosciutto cotto. Arrotolare il rotolo, avvolgendolo nella carta e mettere in forno a 185°C x 40 minuti poi togliere dal forno aprire la carta forno e infornare ancora x 10 minuti col grill x la doratura.

Se le patate sono acquose come le mie ungete una tortiera antiaderente rettangolare a sponde alte e mettete un primo strato di patate. Poi farcite con scamorza crema al tartufo e prosciutto. Coprite con il secondo strato di patate. Infornare sempre a 185°C x 40 minuti e poi altri 10 minuti col grill.



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Commenti (8)

Pallocchio02
Pallocchio02 il

buono d aprovare

pelopelone
pelopelone il

Buono

katy1983
katy1983 il

buono

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Grazie Mà😉

Orsagreezly
Orsagreezly il

Confermo era buonissimo!!!

Frency 89
Frency 89 il

Fantastico!!! Bravissima 😃😃

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Grazie😉 in effetti si è avanzato xchè metà lo abbiamo mangiato ieri e metà lo mangiamo domani....

luanak
luanak il

Buonissimo! Ne faccio anch'io uno simile ma senza salsa tartufata... 5 muffin e... se ne è rimasto un pezzetto... 😊