RICETTE DELLE DOLCINE

Sgonfiotti con merluzzo, zucchine e patate

Name: Sgonfiotti con merluzzo, zucchine e patate
Total time: 15 min
Yield: 1

Creata da Mammalu46 il 2 marzo 2018

1 persone

Media

15 min.

Ingredienti

200 g Filetti di merluzzo congelati
120 g Farina
Mezz Zucchina
1 Patata
1 Uovo
1 cucchiaio Formaggio grattugiato (colmo)
1 ciuffetto Prezzemolo tritato
2 pizzico Sale
1 pizzico Pepe
1 cucchiaino Lievito Pizzaiolo
1 Olio di semi di arachidi (per friggere)

Preparazione

Preparate gli ingredienti.
In una pentola lessate per 10 minuti il merluzzo.
Scolatelo, lasciatelo intiepidire e sfilacciatelo con le mani.
Riducete la zucchina e la patata a julienne.

Preparate gli sgonfiotti.
In una terrina amalgamate tutti gli ingredienti (tranne l'olio) e lasciate riposare l'impasto per 30 minuti circa.
Con l'aiuto di due cucchiai friggete gli sgonfiotti nell'olio bollente.

NOTA
La dose di farina può essere leggermente diversa in base alla grandezza dell'uovo e all'umidità che contengono gli altri ingredienti.