Sofficini

Versare in una pentola capiente il latte cn burro e sale e portare ad ebollizione.
Aggiungere quindi tutta la farina e mescolare velocemente.
Mentre si raffredda preparare il ripieno a piacere (io li adoro pomodoro e mozzarella). Lavorare quindi un po l impasto su di una spianotoia in modo da renderlo liscio ed uniforme e formare una palla che andremo a stendere non troppo sottile. Formare qyindi dei dischi farcire e richiudere sigillandoli bene a mezzaluna. Quindi passare nell'uovo e poi nel pangrattato (meglio fare doppia impanatura ) . PosizionarlI su una teglia cn carta forno e via in forno a 180° per circa 18-20 min ( dipende dal proprio forno) . Se si vuole su può anche mettere un filo d'olio sopra e sotto ogni sofficino. E buon appetito