Sofficini dolci con crema di ricotta

Mettere in un pentolino il latte con il burro,quando bolle versare la farina tutta in una volta,si formerà una palla,fare raffreddare,stendere sottile coppare con una tazza e fare tanti dischetti.

Mettere in ogni dischetto,un po di crema di ricotta chiudere a mezzaluna,sigillare passare nell uovo e poi nel pangrattato e friggere,spolverare con zucchero a velo aromatizzato alla cannella.