Sofficini Prosciutto cotto e Mozzarella

Per fare questi Sofficini ho seguito la ricetta della dolcina Ritasalvo che ringrazio,solo non ho messo la besciamella.trovate la ricetta originale qui:https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/sofficini-prosciutto-mozzarella-e-besciamella.

Fate scaldare sul fuoco latte burro sale quando inizia a bollire versateci dentro la farina girando con un cucchiaio di legno fino a formare una palla. Lasciate raffreddare stendete in una sfoglia fate dei dischi rotondi farciteli con mozzarella e prosciutto cotto e chiudete a mezzaluna. Sbattete le uova con un pizzico di sale e passateci i Sofficini poi passateli nel pane grattugiato e friggeteli.