RICETTE DELLE DOLCINE
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Soffione di ricottašŸ„§

Creata da JESSY_89 il
Soffione di ricottašŸ„§

 5 persone
 Media
 75 min.

Ingredienti

  • 1 PER LA PASTA ESTERNA:
  • 300 g FARINA 00
  • 75 g ZUCCHERO
  • 2 UOVA
  • 50 g OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
  • 1 PER IL RIPIENO:
  • 5 UOVA
  • 500 g RICOTTA ben scolata
  • 125 g ZUCCHERO
  • 1 SCORZA LIMONE
  • 1 oppure
  • 1 tazzina AROMA SAMBUCA
  • 0,5 bustina Lievito Pane degli Angeli
  • 1 cucchiaio Zucchero al Velo vaniglinato

Preparazione

Ecco la mia ricetta di un dolce tipico abruzzese alla ricotta.
Croccante fuori, delicato e morbido dentro: buonissimo! šŸ˜‹

Iniziamo dalla parte esterna:
impastiamo farina, uova, zucchero e olio fino a formare un panetto liscio e consistente. Lasciamo riposare a temperatura ambiente per una mezzora.

Nel frattempo prepariamo il ripieno, montando in un recipiente le uova con lo zucchero, poi aggiungiamo la ricotta, il limone grattugiato o la sambuca e mezza bustina di lievito e frulliamo.

Riprendiamo il panetto e, su un foglio di carta forno, lo stendiamo con un mattarello; dovremo ottenere una sfoglia sottile (circa 2-3 mm) di forma tonda.
Direttamente con l'aiuto della carta forno, posizioniamo la sfoglia sullo stampo da ciambellone, ben oliato e infarinato, SENZA ritagliare l'eccesso di pasta.

Riempiamo la sfoglia con il ripieno preparato in precedenza e richiudiamo il dolce con la sfoglia che uscirĆ  dai bordi dello stampo, in modo da ricoprire la farcia.

Cuociamo a 160Ā° per circa 1 ora a forno statico.
Una volta raffreddato, lo cospargiamo con dello zucchero a velo.
Buon assaggio! šŸ˜‹



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Commenti (17)

rosalbamelle
rosalbamelle il

Brava votata

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Buono

Mammalu46
Mammalu46 il

Bellissima e buonissima. Complimenti votata

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Buono

luanak
luanak il

Bellissimoooo e buonissimo! Super votato

rosariapittera
rosariapittera il

Bella 5 muffin

ritasalvo
ritasalvo il

Davvero buonissimo il tuo dolce supervotato

lindy53
lindy53 il

Delizioso, votatissimo

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Lo assaggerei molto volentierišŸ‘

Bimbella
Bimbella il

Troppo bellašŸ˜šŸ˜šŸ˜šŸ˜‹šŸ˜‹šŸ˜‹

Alessia912
Alessia912 il

Bellissima

emy86ge
emy86ge il

wow...salvata tra i preferiti!

Biddina
Biddina il

Adoro i soffioni abbruzzesi! Io li faccio in monoporzione ma anche cosƬ Ʃ interessante! Brava! Votata!

buonabitacolo
buonabitacolo il

Molto invitante!! votatašŸ˜‹

fran001
fran001 il

buona

mirydom
mirydom il

Bello! Non conoscevo questo dolce šŸ‘šŸ»

angy136
angy136 il

Sembra buonissima!!!