Sorbetto

Dopo aver messo in ammollo la gelatina, strizzatela e metterla in una pentola con lo zucchero, l'acqua frizzante, la parte bianca del limone e la menta tritata, lasciare bollire per circa 5 minuti e spegnere. Una volta raffreddato, setacciare e mettere in frizzer e di tanto in tanto risetacciare per altre due o tre volte così da creare la cremosità.