Sorbetto al Limone

Prendere un contenitore e versare l' acqua, il succo di limone, lo zucchero e la buccia dei limoni; fare sciogliere bene lo zucchero, a fuoco basso, mescolando, dopodichè coprire il recipiente e fare riposare 2 ore.
Setacciare il tutto tosgliendo le bucce del limone, infine montare a neve ben ferma l' albume ed amalgamare al composto precedente.
Mettere in un contenitore in acciaio e lasciare addensare in freezer per 8 ore.Potete servire il sorbetto in limoni svuotati.
Io ho provato a fare questo sorbetto anche con altri frutti, come anguria e frutti di bosco.