SOUFFLè AL CIOCCOLATO

Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria, successivamente aggiungere i tuorli ( 9 ) e amalgamarli bene con una frusta a mano.
Nel frattempo montare gli albumi ( 6 ) a neve ben ferma e incorporarli al composto con la farina e la vanillina,prestando attenzione a non smontare gli albumi ,mescolando il tutto con una spatola.
Imburrare gli stampini e versare il composto fino a metà altezza e infornare nel forno già caldo a 180° sul ripiano centrale per circa 10/12 minuti.

Per congelarli ,versare l impasto negli stampini ,coprirli con la pellicola e all occorrenza infornarli a 180° per 15 minuti .