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Spaghettata alla sorrentina a modo mio

Creata da fdimartino il
Spaghettata alla sorrentina a modo mio

 2 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 200 g Spaghetti alla chitarra
  • 6 Noci di Sorrento
  • 1 Limone di Sorrento
  • 1 pezzetto Aglio
  • 1 pizzico Menta
  • 1 pizzico Sale
  • 1 Peperoncino rosso piccante
  • 1 tazzina Olio di oliva
  • 1 cucchiaino Pan grattato

Preparazione

Mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua e portatela a bollore, quindi salate adeguatamente e versateci gli spaghetti.
Mentre gli spaghetti cuociono, aggiungete in una padella (piuttosto ampia per spadellare gli spaghetti alla fine della ricetta) l'aglio, un peperoncino piccante e fate prendere calore. Nel frattempo sgusciate le noci, tagliatele in maniera grossolana, grattuggiate un pò di buccia di limone e tagliate le foglie di menta. Metete da parte la buccia di limone.
Quando l'olio inizierà a sfrigolare, togliendo la padella dal fuoco, eliminate l’aglio ed il peperoncino che ormai han dato il sapore all’olio (se preferite sapori più decisi, lasciateli in padella) ed aggiungete la menta e le noci. Fate cuocere giusto mezzo minuto e spegnete il fuoco altrimenti le noci si bruciano.
Un minuto prima del termine della cottura degli spaghetti, riaccendete il fuoco sotto la padella e trasferitevi la pasta scolata, spadellatela aggiungendo 2/3 cucchiai di acqua di cottura della stessa (l’acqua della pasta è ricca di amido ed aiuta a creare una cremina con il condimento per cui non scolatela tutta), la buccia del limone grattuggiata ed il cucchiaino di pan grattato. Servite e buon appetito!



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Commenti (9)

pelopelone
pelopelone il

Buona

Pallocchio02
Pallocchio02 il

interessante anche questa di ricetta

elebu59
elebu59 il

Da provare!!! ricetta votata!!

Frency 89
Frency 89 il

Buooooona!!!!

katy1983
katy1983 il

buona

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Buonissimaaaaaa😉

annun49
annun49 il

buonissima

cancerina83
cancerina83 il

Buona!

MarTiC
MarTiC il

Particolare! Mi piace :)