Spaghetti al sugo di pomodoro datterino e polpettine alla siciliana

Prendiamo una ciotola e mettiamo il macinato di vitello,aggiungiamo le due uova, il parmigiano,il pangrattato,il prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati finemente, il sale e il peperoncino rosso Etna tritato finemente. Amalgamiamo il tutto e formiamo delle palline grandi come una noce, mettiamoli su un piatto e riponiamo in frigo.

In un tegame mettiamo la la salsa di pomodoro datterino, uno spicchio d'aglio e aggiungiamo un pizzico di sale, facciamo cuocere per circa 15 minuti, Riprendiamo le polpettine dal frigo e inseriamole nel sugo di pomodoro, facciamo cuocere le polpettine per circa 15 minuti per lato, appena sono cotte spegniamo il fuoco e mettiamo un filo d'olio extra vergine d'oliva

Nel frattempo mettiamo a bollire dell'acqua in una pentola, appena inizia il bollore aggiungiamo del sale e gli spaghetti che dovranno cuocere per circa 15 minuti, devono risultare cotti al dente.Scoliamo e condiamo con il sugo e le popettine, impiattiamo e serviamo.