RICETTE DELLE DOLCINE
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Spaghetti con granciporro

Creata da topino14 il
Spaghetti con granciporro

 3 persone
 Facile
 75 min.

Ingredienti

  • 1 granciporro/granseola
  • 1 pezzetto aglio
  • 1 pezzetto peperoncino
  • 330 g spaghetti
  • 180 g passata di pomodoro
  • 1 ciuffetto prezzemolo
  • 0 sale e pepe qb
  • 3 cucchiaio olio evo
  • 1/2 bicchiere vino bianco frizzante

Preparazione

Per prima cosa sbollentare il graciporro 5 min in acqua bollente salata. Pulirlo bene per ricavare la polpa e con gli scarti preparare una sorta di brodetto in cui poi si faranno cuocere gli spagnetti, dopo averlo ben filtrato. Una volta pulito il granchio preparare un trito con aglio e peperoncino e far dorare in padella con l'olio. Unire le chele schiacciate con uno schiaccianoci, far andare alcuni minuti e unire la polpa e il liquido presente nella conchiglia. Unire il vino bianco e far evaporare leggermente aggiungere anche il pomodoro e far andare 10 min. Unire anche il prezzemolo e regolare di sale e pepe. Cuocere gli spaghetti nel brodetto precedente e ripassarla in padella senza far restringere troppo il sugo. Impiattare e servire

Per preparare la ircetta si può usare il granchio fresco o surgelato (io). Essendo fuori stagione ho optato per la passata di pomodoro fatta da me invece dei ciliegini freschi che in inverno non acquisto mai.

La parte più lunga è l'estrazione della polpa dal granchio



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Commenti (7)

cancrina89
cancrina89 il

complimenti

fr-224.sed
fr-224.sed il

Sicuramente ottimi!! Votati!!

luanak
luanak il

5 muffin da parte mia per questo splendido piatto!
Un bacio

rosyenzo
rosyenzo il

ma che bontà!

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

buoni

danj01
danj01 il

buonissima

Mammalu46
Mammalu46 il

Brava. Un piatto molto buono e elegante. Votato