Spaghetti di gelato alla vaniglia

Montare a schiuma i tuorli con lo zucchero e la vanillina, aggiungere il latte e scaldare (circa 70°C), mescolando bene con una frusta a mano.
Mescolare al composto la panna liquida fredda da frigorifero, lasciare intiepidire, versare nella gelatiera e fare gelare finché si ottiene la consistenza desiderata.
Con lo schiaccia patate formare gli spaghetti e decorare con sciroppo di amarene e cocco grattugiato.N.B. I tempi di raffreddamento sono in funzione della gelatiera.