SPIRALI DI PANE FARCITE

Versare nell impastatrice ( o in una terrina se si fa a mano ) l acqua tiepida,l,olio, le farine precedentemente mescolate tra loro, mescolare.. aggiungere il lievito secco e lo zucchero e impastare per qualche minuto, aggiungere il sale e impastare ancora .. fino ad ottenere un bel impasto elastico..
coprire e lasciare lievitare al caldo per 2 ore.
Riprendere l impasto lavorarlo un po con le mani.. dividerlo in tanti pezzi tutti uguali.. stendere ogni pezzo con il mattarello e formare una striscia.. cosi con tutti i pezzi.. metterci sopra a piacere.. pomodoro origano e mozzarella, spek e formaggio, acciughe e capperi, olive tritate o pate' di olive, ecc..arrotolare su se stesso in modo da formare una chiocciolina.. ripetere con tutti i pezzi..
ungere d olio la pentola per cuocere i dolci sul gas.. disporre le chiocciline una vicina all altra ma distanziate ..perche' lievitano.. coprire la pentola con un telo e lasciare lievitare per 50\60 minuti.. porre la pentola coperta.. sul gas con lo spargi fiamma.. accendere il gas al minimo e cuocere fino a quando sara' ben cotto e asciutto.Si puo cuocere tranquillamente anche in forno a circa 200°..
nella cottura al forno mettere sempre un pentolino d acqua per creare vapore.