Stella di pan brioche

Iniziamo con la preparazione del pan brioche alla nutella sciogliendo il lievito in poco latte. In un recipiente uniamo lo zucchero e la farina e sbattiamo leggermente le uova punto

Aggiungiamo il latte con il lievito alle farine e iniziamo impastare aggiungiamo le uova e il latte rimasto poco per volta. Infine aggiungiamo il burro morbido impastiamo fino a ottenere un composto liscio e lucido

lasciamo lievitare l'impasto per diverse ore quando risulterà lievitato trasferiamo in una spianatoia e dividiamo il composto in 4 parti da ogni pezzo di impasto ricaviamo un disco di pasta spesso ricopriamolo di nutella e adagiamo su questo un altro disco di pasta proseguiamo per i due panetti restanti. Sigillare bordi del pan brioche poggiare una tazzina capovolta il centro e dividere il pan brioche in 4 parti uguali, dividere ogni parte in altre due, fino ad ottenere 8 spicchi. dividere ancora ogni spicchio in due parti fino a ottenere 16 spicchi. Prendere due spicchi alla voltae ruotarli due volte a spirale verso l'esterno

una volta finita di ruotare tutte le parti lasciare lievitare la stella per circa un'ora. Spennellare la superficie di pan brioche con un uovo sbattuto pure con del latte e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 / 35 minuti dipende dal forno. Una volta raffreddata cospargere la stella con del zucchero a velo