Stelline alla cannella

Montare 2 albumi a neve aggiungere zucchero di canna,mandorle tritate e cannella,aggiungere farina e mescolare fino ad avere una pasta morbida.Stendere l'impasto di 3-4 mm e formare con l'aiuto di una formina a stelle tante stelline.Mettere su una placca in forno 180 gradi per 25 minuti.Glassare con albume rimasto ,montato a neve insieme allo zucchero a velo.Se si vuole si può aggiungere 2 cucchiaini di zenzere in polvere.