Stelline salate

PER SPENNELLARE:
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
inoltre
semini di sesamo


PROCEDIMENTO:
Con uno stampo a forma di stella di circa cm,.3 ricavare delle formine. Ci vorranno due stelle per formarne una.
Quindi preparare il ripieno utilizzando lo stesso stampino con il prosciutto e la provola.

NB: E’ consigliabile che lo spessore del prosciutto e della provola non sia eccessivo soprattutto con il formaggio, per evitare che questo fuoriesca in fase di cottura.

Quindi passare all’assemblamento delle stelline. Adagiare sulla carta forno una stellina di pasta sfoglia, sopra una di prosciutto ed una di formaggio e coprire con un’altra stellina di pasta sfoglia. Sigillare bene i bordi facendo attenzione che la forma non venga intaccata e spennellare la superficie con un tuorlo ed un cucchiaio circa di latte, infine cospargerle con semini di sesamo.
Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti circa.



Ricetta della raccolta:
SALATE FANTASIE...DI ROSSELLA