Stick di sfoglia

aprire il rotolo di sfoglia e spennellatelo tutto con il tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di latte. Su mezza sfoglia grattugiate dell'emmental e sistemate le fettine di speck.
Chiudete la pasta sfoglia a libro e tagliatela a striscioline ne verrano piu o meno 7
Arrotolate poi ogni bastoncino: prendetelo alle due estremità, arrotolate le due estremità nei due versi opposti, fino ad ottenere un torciglione, non troppo stretto.
Sistemate i torciglioni su una teglia rivestita con della carta forno. Spennellate con il tuorlo d'uovo
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 200° per 10 minuti e ancora a 180° per altri 10-15 minuti circa, dovranno essere ben dorati.