stick di zucchine

Iniziamo con il lavare per bene le zucchine.

Togliamo le estremità e procediamo tagliando a fette le zucchine e poi da queste ricaviamo delle listarelle. Avremo ottenuto così dei bastoncini, un po' come quando dobbiamo tagliare le patate per friggerle.

In un piatto mettiamo il pangrattato con le spezie. Io ho usato: pepe, sale e paprika piccante. Ma voi potete usare quelle che più preferite, se volete evitare la nota piccante vi consigli di creare un mix mediterraneo per esempio con: timo, salvia, rosmarino e maggiorana.

Prima di passare i nostri bastoncini di zucchine nel pangrattato speziato li cospargiamo con un po' di olio per fare in modo che aderisca meglio e non si stacchi. Mettiamo quindi le zucchine in una ciotola e versiamo sopra un cucchiaio di olio, mescoliamo per bene in modo da portare l'olio su tutte le zucchine. Per evitare che si rompano fatelo delicatamente con le mani.

A questo punto siamo pronti per passare i nostri bastoncini di zucchine nel pangrattato speziato. Dopo averli panati adagiamoli su una teglia foderata con cartaforno e mettiamo sopra un alto cucchiaio di olio per aiutare la cottura.

Cuocere a 200° a forno ventilato, io le cuocio per circa 15 minuti. I tempi di cottura possono variare in base allo spessore dei bastoncini più sono sottili e prima cuociono, ma più sono sottili e più rischiano di bruciare.