Strudel con mele e uvetta

Preparate il ripieno.
Mettete a mollo nell'acqua l'uvetta.
Sbriciolate gli amaretti.
Riducete a granella le noci.
Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti e irroratele con il succo di mezzo limone.
Cuocete le mele in padella per 5/10 minuti, con lo zucchero e un goccio di vino bianco.
Mettetele in un colino e lasciate raffreddare.
Unite quindi alle mele il pane grattugiato, la cannella, l'uvetta strizzata, le noci e mescolate.

Preparate lo strudel.
Srotolate la pasta sfoglia e sistematela con la sua carta forno sulla placca.
Spolverate la sfoglia lungo tutto il centro con gli amaretti sbriciolati.
Mettete il composto di mele, chiudete la sfoglia, fate dei tagli sulla superficie e spennellate con il latte.
Cuocete nel forno già caldo a 200 gradi per i primi dieci minuti, poi abbassate il forno a 180 gradi e terminate la cottura (dovrà diventare ben dorato in superficie).
Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero al velo.