RICETTE DELLE DOLCINE
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Strudel di mele

Creata da Rosanna Farina il
Strudel di mele

 5 persone
 Media
 30 min.

Ingredienti

  • 125 g burro
  • 125 g zucchero a velo
  • 1 cucchiaio latte
  • 1 uovo
  • 1 bustina Vanillina
  • 250 g farina
  • 1 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino scorza limone grattugiata
  • 600 g mele
  • 50 g zucchero semolato
  • 50 g pane grattugiato
  • 40 g uva sultanina
  • 20 g pinoli
  • 2 cucchiaio rum
  • 1 bustina Vanillina
  • 1/2 cucchiaino cannella
  • 1 uovo per spennellare
  • 1 busta Zucchero al Velo vaniglinato

Preparazione

Impastare velocemente in una ciotola il burro (non deve essere freddo), lo zucchero, la scorza di limone e la vanillina fino a ottenere una massa omogenea (il burro deve essere completamente assorbito nell'impasto). Aggiungere l'uovo e il latte, inglobare la farina, il lievito in polvere e impastare. Prima dell'uso far riposare la pasta per 1/2 ora.
Sbucciare le mele ed eliminarne i semi, tagliarle a fettine e mescolarle allo zucchero, al pane grattugiato, all'uva sultanina, ai pinoli, al rum, allo zucchero vanigliato, alla cannella e alla scorza di limone.
Scaldare il forno. Stendere la pasta su una spianatoia infarinata (40 x 26 cm) e deporla poi su una teglia imburrata o rivestita con della carta da forno. Posare il ripieno di mele sulla pasta e ripiegare lo strudel. Spennellare la superficie dello strudel utilizzando un uovo sbattuto, decorarlo con la pasta rimasta e cuocerlo in forno. Spolverare infine lo strudel con lo zucchero a velo.
Temperatura di cottura: 180 gradi - Tempo di cottura: 35 minuti



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Commenti (11)

pippa73
pippa73 il

bravissima votato

pokemons
pokemons il

Buono

Mammalu46
Mammalu46 il

Bellissimo. Brava votato

mikhy
mikhy il

molto buono

gabrya
gabrya il

che bontà!

Frency 89
Frency 89 il

Buonissimo!!! Non è facile cuocere bene lo strudel... Quindi ti faccio i complimenti perché dalla foto si vede che la cottura della pasta è perfetta. Brava :-)

miluessa
miluessa il

Ottimo

moretto72
moretto72 il

lo adoro lo strudel! brava

polilla
polilla il

una vera delizia

mickycri
mickycri il

Ottimo

cancerina83
cancerina83 il

Buonissimo!