Strudel di mele

Pelare le mele, tagliarle a fettine e messcolarle con lo zucchero, cannella a piacere, la scorza e succo di un limone, i pinoli e l'uvetta. Srotolare la pasta sfoglia sulla placca del forno, spennelare la superficie con la metà del burro fuso e spolverizzare con il pangrattato. Coprire con il composto di mele e arrotolare la pasta su se stessa sigillando bene i bordi. Spennelare la superficie con il burro fuso rimasto e spolverizzare con poco zucchero. Infornare a 160° forno ventilato per 25 minuti. Servire lo strudel tiepido cosparso di zucchero al velo.