strudel di pere e cioccolato

Pulire le pere e tagliarle a fettine, metterle in una padella con una noce di burro, il cucchiaio di zucchero di canna e la cannella. Farle intenerire per pochi minuti, lasciare raffreddare. Unire alle pere raffreddate il cioccolato tritato, i filetti di mandorla e gli amaretti. Disporre tutto il composto al centro della pasta sfoglia. Arrotolare facendo aderire bene i bordi. Pennellare con l'uovo sbattuto infornare a 180° per 30 minuti. Lasciare intiepidire e spolverare con zucchero a velo.gusto davvero elegante.