Strudel retato pesche e amaretti (l'unione di 2 ricette della dolcina Dolci-32.fantasie)

L'ho preparata quest'oggi per il compleanno di mio marito :-)

Stendiamo la pasta sfoglia e tagliamola in due parti, una un pò più grande dell'altra.
La parte più grande adagiamola con la sua carta in uno stampo da crostata rettangolare.
Sul fondo sbricioliamo gli amaretti.
Laviamo e puliamo le pesche e tagliamole a piccoli pezzi; irroriamole con il succo di limone ed andiamo ad aggiungere i mirtilli essiccati. Lasciamoli macerare per 15/20 minuti.
Riempiamo con la frutta il nostro stampo e poi andiamo a coprire con la pasta sfoglia rimasta incisa a rete con l'apposito attrezzo.
Decoriamo con i mini amaretti e con lo zucchero di canna; inforniamo a 190/200° per circa 30 minuti.
Una volta sfornata e raffreddata spolverizziamo a piacere con zucchero a velo.