Susumelle al succo d'Arancia

L’altro giorno curiosando tra i libri di cucina mi sono imbattuta nella ricetta di questi deliziosi dolcetti, mi pare tipici della Calabria. Sono sicura che nella versione originale siano buonissimi, ma per ora ammetto di avere un bel pò di arance da consumare e così prendendo spunto da quella ricetta, ho deciso di provare a realizzare una mia versione dove ho utilizzato più succo d’arancia.

Spremere le arance e filtrare bene il succo. Mettere in una terrina la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, la cannella, i chiodi di garofano a pezzetti, la scorza grattugiata di un’arancia e quella di un limone. Aggiungere l’olio, il latte e il succo d’arancia e mescolare bene fino ad ottenere un impasto leggermente appiccicoso.

Infarinarsi le mani, prelevare un pochino di impasto e formare una pallina, schiacciarla un pò dandole forma ovale e disporla su una teglia rivestita di carta forno. Continuare a formare questi ovali un pò schiacciati fino a terminare tutto l’impasto. Durante la cottura tenderanno a gonfiarsi, quindi consiglio di non metterli troppo vicini l’uno con l’altro. Cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti circa (si creeranno come delle piccole crepe in superficie). Sfornarli e lasciarli raffreddare.

Sciogliere la glassa e versarla su ogni dolcetto. A piacere si possono distribuire sopra un pò di scagliette di cioccolato. Lasciare solidificare. Conservare in un contenitore salvafreschezza.