Tacos con verdure

Mettere la farina in una ciotola, unire il sale e mescolare aggiungendo pian piano l'acqua calda. Lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Far riposare pochi minuti coperto. Riprendere l'impasto e lavorarlo un po', dividerlo a metà e tirarlo sottile con un mattarello. Cuocere in una padella unta con Ungiteglia pochi minuti per parte. Mettere tutte le tacos cotte in un piatto e coprirle con un altro in modo da mantenere l'umidità. Mettere tutte le verdure tagliate a piccoli pezzeti compresi i fagioli in una terrina e condirle con olio sale peperoncino e succo di limone. Farcire i tacos e chiuderli a portafoglio. Servire