tagliatelle all'uovo

mettete la farina in una ciotola e unite le uova, lavorate con una forchetta fino a far assorbire bene tutte le uova, lavorate con le mani fino a formare una palla liscia.

fate riposare l'impasto avvolto in pellicola trasparente per 30-40 minuti e poi dividete l'impasto a pezzi e stendeteli con il mattarello e poi passateli con la macchina e tagliate le tagliatelle della misura desiderata.