Tagliatelle con zucchine (di Concy1960 con variante)

Rispetto alla versione di Concy1960 vengono meno pepe, capperi e brodo di dado, mentre utilizzo i fiori di zafferano (acquisto di una delle mie ultime vacanze :-))

lavo le zucchine e le taglio a fettine sottili.
In un tegame faccio un soffritto con olio e aglio fincheè l'aglio non è dorato, dopodichè elimino l'aglio (lo uso solo per dare sapore).
Verso le zucchine e aspetto che si cucinino (rispetto alla versione di Concy1960 le zucchine le tengo meno morbide.. infatti non uso il brodo) e sistemo con il sale e lo zafferano a fiori

Nel frattempo cucino la pasta (nel mio caso le tagliatelle) in acqua salata e le tengo al dente.
Scolo le tagliatelle direttamente nella teglia delle zucchine e spadello delicatamente.
Termino con prezzemolo tritato